Zasada działania miksera

Mieszalnik jest określany przez wiele parametrów i nie można opisać mieszalnika za pomocą jednego parametru. Moc wału (P), wylot łopatki (Q), wysokość ciśnienia (H), średnica łopatki (D) i prędkość mieszania (N) to pięć podstawowych parametrów opisujących mieszalnik. Wydatek łopatki jest proporcjonalny do natężenia przepływu samej łopatki, pierwszej potęgi prędkości łopatki i trzeciej potęgi średnicy łopatki. Moc wału zużywana przez mieszanie jest proporcjonalna do ciężaru właściwego cieczy, mocy samej łopatki, trzeciej potęgi prędkości i piątej potęgi średnicy łopatki. Przy określonej mocy i kształcie łopatki, wylot łopatki (Q) i wysokość ciśnienia (H) można regulować, zmieniając dopasowanie średnicy łopatki (D) i prędkości (N), to znaczy, że mieszalnik z łopatką o dużej średnicy i niską prędkością (aby zapewnić, że moc wału pozostanie niezmieniona) wytwarza większy efekt przepływu i niższą wysokość ciśnienia, podczas gdy łopatka o małej średnicy z dużą prędkością wytwarza większą wysokość ciśnienia i niższy efekt przepływu. W zbiorniku mieszającym jedynym sposobem na zderzenie mikrogrup jest zapewnienie odpowiedniej szybkości ścinania. Z perspektywy mechanizmu mieszania, to właśnie z powodu różnicy prędkości cieczy różne warstwy cieczy mieszają się ze sobą. Dlatego każdy proces mieszania zawsze wiąże się ze szybkością ścinania cieczy. Naprężenie ścinające to siła, która jest prawdziwym powodem rozpraszania pęcherzyków i pękania kropel w zastosowaniach mieszania. Należy zauważyć, że szybkość ścinania cieczy w każdym punkcie całego zbiornika mieszającego nie jest stała. Badanie rozkładu szybkości ścinania pokazuje, że w zbiorniku mieszającym występują co najmniej cztery wartości szybkości ścinania, którymi są: Badania eksperymentalne wykazały, że pod względem powierzchni łopatki, niezależnie od rodzaju łopatki, gdy średnica łopatki jest stała, maksymalna szybkość ścinania i średnia szybkość ścinania rosną wraz ze wzrostem prędkości. Jednak gdy prędkość jest stała, związek między maksymalną szybkością ścinania i średnią szybkością ścinania a średnicą łopatki jest związany z rodzajem łopatki. Gdy prędkość jest stała, maksymalna szybkość ścinania łopatki promieniowej wzrasta wraz ze wzrostem średnicy łopatki, podczas gdy średnia szybkość ścinania jest niezależna od średnicy łopatki. Te koncepcje dotyczące szybkości ścinania obszaru łopatki muszą być szczególnie ostrożne przy projektowaniu redukcji i powiększenia mieszalnika. W porównaniu z dużymi zbiornikami, małe mieszalniki zbiornikowe często mają cechy wysokiej prędkości (N), małej średnicy łopatki (D) i niskiej prędkości końcówki (ND), podczas gdy duże mieszalniki zbiornikowe często mają cechy niskiej prędkości (N), dużej średnicy łopatki (D) i wysokiej prędkości końcówki (ND).