Jaki sprzęt jest dostępny na linii produkcyjnej ciast?

1. Sito do mąki

Mąka (mąka tortowa) używana do produkcji ciast jest hydrofilowa i łatwo się zbryla, co wpływa na efekt mieszania. Dlatego przed dodaniem mąki tortowej do bębna ubijającego, łatwo ją wymieszać i uformować po przepuszczeniu przez sito.

2. Maszyna do ubijania

Masło, śmietana, jajka itp. są mieszane przez maszynę do ubijania, aby utworzyć gęsty kształt porów. Produkcja na małą skalę jest zazwyczaj mieszana przez mieszadło kulowe, a produkcja na dużą skalę odbywa się przez mieszanie napowietrzające.

3. Maszyna napełniająca

Maszyna do napełniania może dostosować się do różnych ciast i kształtów, a także ma duży zakres regulacji wagi. Jest to główny produkt w masowej produkcji ciast.

4. Rozpylacz oleju

Równomiernie spryskaj wewnętrzną ściankę foremki na ciasto olejem ułatwiającym wyjmowanie z formy, dzięki czemu upieczone ciasto będzie można szybko wyjąć z formy i zapobiegniesz przywieraniu ciasta do formy.

5. Piec tunelowy

Prawie wszystkie wypieki można piec w piecu tunelowym. Poprzez inteligentny system sterowania PLC wdrożono inteligentną kontrolę metody dystrybucji. Ciasto jest pieczone w sposób ciągły i równomierny i transportowane poprzez względny ruch pomiędzy płytą łańcucha przenośnika, taśmą stalową lub taśmą siatkową a elementem grzejnym lub prętem spalania bezpośredniego. Piec tunelowy jest skonfigurowany z górną i dolną strefą temperaturową kontrolowaną oddzielnie, aby spełnić wymagania ciasta dotyczące ogrzewania powierzchniowego i dolnego.