Szczegółowy proces linii produkcyjnej ciastek

Proces produkcji ciastek można podzielić na następujące etapy:

Mieszanie składników. Wymieszaj mąkę, cukier, olej, jajka, mleko i inne surowce w określonej proporcji.

Mieszanie. Umieść wymieszane surowce w mieszalniku i wymieszaj je, aby uzyskać równomierne wymieszanie.

Formowanie. Wymieszane ciasto wcisnąć w cienkie arkusze przez prasę do blach, a następnie uformować je przez formę.

Pieczenie. Włóż uformowane ciasteczka do piekarnika i piecz, aż będą upieczone.

Chłodzenie. Wyjmij upieczone ciasteczka z piekarnika i połóż je na kratce do studzenia.

Opakowanie. Zapakuj schłodzone ciasteczka do sprzedaży i przechowywania.

W pełni zautomatyzowane linie produkcyjne ciastek zazwyczaj zawierają następujący sprzęt:

Mikser do ciasta. Służy do mieszania surowców.

Maszyna formująca (wałkowanie i wałkowanie). Służy do prasowania ciasta na cienkie arkusze i formowania ich przez formy.

Piec tunelowy (ogrzewanie elektryczne/ogrzewanie gazowe). Służy do pieczenia formowanych ciasteczek.

Rozpylacz oleju. Służy do rozpylania oleju na ciasteczka.

Maszyna tokarska (nie jest wymagana, jeśli fabryka jest wystarczająco duża). Służy do obracania lub zmiany kierunku na linii produkcyjnej.

Taśmociąg chłodzący. Służy do chłodzenia świeżo upieczonych ciasteczek.

Maszyna do sortowania ciastek. Służy do sortowania i sprawdzania ciastek.
Szybkobieżna wielofunkcyjna automatyczna maszyna pakująca typu poduszkowego. Stosowana do pakowania ciastek.