Jak duże - linie produkcyjne w fabrykach kształtują pliki cookie? Jakie formy są używane?

Podstawowe metody obejmują:

1. Formowanie obrotowe - ta metoda jest stosowana do miękkich ciast, takich jak Krótko. Obracający się bęben z grawerowanymi wnękami (formy) dociska ciasto do kształtu, zanim zwalnia je na pasek przenośnika.
2. Drut - formowanie cięć - dla cienkich lub bardziej miękkich ciast (jak ciasteczka z kawałkami czekolady), ciasto jest wytłaczane przez dyszę, a następnie przecinane przez szybki przewód ruchowy -.
3. Zdepozycja - maszyna spada dokładne ilości ciekłego ciasta pół -- na tacę do pieczenia. Jest to powszechne w przypadku ciasteczek, takich jak makaroniki i madeleines.
4. Prześcieradło i cięcie - Ciasto jest zwinięte w płaski arkusz, a następnie przecinanie kształtów za pomocą obrotowych lub stemplowych przecinających, podobnych do noża do ciastek.
5. Formowanie wtryskowe - używane do bardzo szczegółowych kształtów ciastek, w których ciasto jest wstrzykiwane do formy, a następnie uwalniane na linię produkcyjną.

Każda z tych metod zapewnia wysoką wydajność i jednolitość w produkcji plików cookie przemysłowej.